Zur morgendlichen Granita di Caffé isst der Italiener ein "brioche", ein Stück Hefegebäck. Und damit hatt es sich dann mit dem Frühstück und oft auch mit dem MIttagessen.

Flambierter Caffé:
Flambierein ist mehr als nur eine hübsche Spielerei. Es ist auch eine originelle Art des Würzens.

Zutaten:
2 Stck. Würfelzucker
1 Kaffeelöffel Kaffee
1 Likörglas Mariacron
heisses Wasser
etwas vanillierte Schlagsahne

Zubereitung:
Kaffee und Zuckerwürfel in eine Tasse geben, mit angewärmten Mariacron übergiessen und anzünden. Die Flammen kurz züngeln lassen. Mit heissem Wasser löschen und auffüllen. Mit einer Haube Schlagsahne krönen und obenauf mit etwas Kaffee bestreuen.
Sofort servieren.